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メゾン・ヴェルジェの創立者ジャン・リケールは、ブルゴーニュの白ワイン最高の造り手として長年ワイン造りを行ってきました。1998年に自分たちが食事のときに飲みたいワインを造るという方針でドメーヌ(自分たちでブドウの栽培から醸造、熟成、瓶詰めまでを行う生産者)を設立しました。しっかりとした骨格と美しい酸を兼ね備えたユニークなワインで、大きめのグラスで食事と共に味わうことでその真価を発揮します。2013年にジャン・リケールは自社畑とネゴシアンの事業を独自のノウハウと一緒に現オーナーのフローラン・ルーヴに引き継ぐ決意をしました。厳しい収量制限や手摘みの収穫、長時間かけて優しく丁寧に行う圧搾、天然酵母による自然発酵、長期間にわたるシュールリー熟成など、長年培ってきた門外不出の醸造技術をすべて受け継ぎました。
◆現オーナー、フローラン・ルーヴについて◆ブルゴーニュのマコネとジュラの2か所にセラーを構え、この2つの地からワインを産するリケールは、鋭い観察眼を持つルーヴの指揮の下、更なる飛躍を遂げ、新たな高みに到達している。リケールワインの名声を確固たるものとした人の手による介入を最小限に抑えたワイン造り―厳しい収量制限、手作業での収穫、長い時間をかけて優しく丁寧に行う圧搾、天然酵母による自然発酵、バトナージュを行わない長期樽熟成といった手法とノウハウを順守してきた。ルーヴが目指すのは、それぞれの品種が持つユニークな個性と、個々のテロワールの持ち味を最も自然体に近い手法でワインの味わいに余すところなく表現することだ。(ワイン・エンスージアスト2017年4月7日掲載記事より)
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