【商品説明】
■骨付き鶏もも肉のフリカッセ ポルチーニ茸風味フランスの代表家庭料理のフリカッセをフレンチシェフが日本人の為にアレンジしたものです。（Fricasse de Poulet：フリカッセ・ド・プーレ）
ノワドココでは、煮込むことにより柔らかくするのではなく、素材の旨みを引き出すための温度を一定に保ちながら長時間火入れをする「フレンチの技法」を用いて、最後にさっとクリーム煮込みをしています。そうすることにより、鶏肉の個性を引き立てたクリーム煮込みをお楽しみいただけます。
ポルチーニ茸は、フランスやイタリア料理で使用される「きの子の王様」と称されるきのこで、バターやナッツのような香ばしく独特な香りが特徴です。
1人…フランス伝統の味わいを、300g以上のたっぷりサイズで存分にお楽しみください。
2人…グランドサイズの鶏もも肉は大きく2カットしてあるので、温野菜やパスタなどを添えていただくと十分に2人用としてお楽しみいただけます。
■黒毛和牛肉の煮込みハンバーグA4、A5ランクの黒毛和牛肉を100％使用した、旨みがギュッと詰まったハンバーグです。
生玉葱と最低限のつなぎを使い作り上げるハンバーグは、温度管理を徹底して焼き上げるため、肉汁をしっかりと蓄えお肉自身の深みのある旨味を楽しんでいただけます。
手間暇惜しまず作り上げるソースと上手く絡み合うように試行錯誤の結果、しっとりしたハンバーグとねっとり濃厚なソースの絶妙なバランスをお楽しみいただけます。
■付け合わせ野菜3種類ノワドココでは、京都で自家菜園の野菜を育てています。完熟でもぎたての野菜をシンプルに調理して、メインディッシュの引き立て役としての素朴な野菜料理をご用意しました。
手間のかかる野菜料理もセットになっているので、ワインやパンとご自身の好きな料理を用意するだけで、簡単お気軽にホームパーティーをお楽しみいただけます。
■新玉葱のポタージュスープフレンチでは古典料理の代表料理。ノワドココでは、野菜の優しい味わいを大切にお作りしています。
後味はいつまでも野菜の本来の味わいをお楽しみいただけます。
※季節により内容が変わる場合があります。
■ノワドココのデセールジャム（レモンジャム）一般的なシロップのような甘さの中にフルーツの味や香りを楽しむジャムとは違い、果実味をストレートに引き出すために、果皮と果汁の個性を考えて別々に煮てからピュレにし、最後に合わせて軽く煮込み仕上げました。
香り爽やかでイキイキとした酸味と、果実味豊かな味をストレートに楽しむことができるジャムです。無農薬、ワックスも一切使用していないので安心してお召し上がりください。