商品について

★ギフト対応可能!
ご希望で、熨斗紙を付けられます。(無料)
※選べる熨斗の種類:御礼、お歳暮、お中元、御祝、御挨拶
※熨斗は、発送用の段ボール箱の中に入れさせていただきます。
兵庫県・淡路島から厳選ブランド牛「淡路ビーフ」を直送!セットは焼肉(BBQ)用、ステーキ用サーロイン、ヒレの3種からお選びください。お肉の種類に合わせ、素材の旨味を引き出す逸品お塩や大人気の淡路島ソースをセットにしてお届けします。
ご自宅にいながら、最高の贅沢をお楽しみください。お中元・お歳暮・御礼・御祝などギフト対応も可能です。

●淡路ビーフ(BBQ肉)

淡路ビーフは、神戸ビーフや松阪牛と同じ血統の淡路島産「但馬牛」を素牛とし、厳しい認定基準をクリアした牛だけが名乗れるブランドです。年間約200頭程しか流通しておらず、その希少性の高さから「幻の牛肉」とも言われています。
但馬牛特有のきめ細かな筋繊維に霜が降ったように入り込んだ融点の低い上質な脂肪。他のブランド牛にはないそのバランスの良さが淡路ビーフの美味しさの秘密です。噛めば噛むほどに味わいが広がる極上のお肉をご自宅でお楽しみください。

●淡路島の藻塩(茶)PREMIUM

淡路島の海水と海藻のみを使用し、塩職人が丹精込めて炊き上げたプレミアムな藻塩。プロのシェフも信頼する繊細な味わいをご家庭でもお楽しみいただけます。
口当たりの良いまろやかな味わいが特長で、ほのかな磯の香りと海藻の旨味が、素材・料理の味を引き立てます。天ぷらの付け塩や肉・魚の下味、様々なお料理の旨味調味料として、幅広くご利用いただけます。

●淡路島ソース 肉専用

淡路島産玉ねぎを中心に、地元産の醤油、酢、味噌などをブレンドして作られた肉専用ソース。累計販売数10万本越えの「淡路島ソース」第二弾として誕生した、コクがありスパイスも効いたこだわりの逸品です。
チキンソテーやポークソテー、ステーキ、ローストビーフ、焼肉などのお肉料理はもちろん、野菜炒めや卵かけご飯などにかけてもお召し上がりいただけます。
セット内容
・淡路ビーフ BBQ肉(300g)
・淡路島の藻塩(茶)PREMIUM卓上用(50g)
・淡路島ソース 肉専用(210g)
発送タイプ
クール便
保存方法
常温・冷蔵
※商品到着後はすみやかに開梱し、表示の保存方法に従ってください。
賞味期限
商品パッケージに記載された日付をご確認ください。
原材料
・淡路島の藻塩(茶)PREMIUM
海水、海藻
・淡路島ソース 肉専用
玉ねぎ(淡路島産)、醤油、糖類(砂糖、黒糖)、醸造調味料、醸造酢、にんにく、味噌、食塩、香辛料、風味調味料(かつお)、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタンガム)、酸味料、(原材料の一部に大豆、小麦を含む)

赤身と霜降りのバランスが絶妙!希少かつ極上の「淡路ビーフ」

ギフト対応

お歳暮

厳選最上級品質ブランド牛「淡路ビーフ」 BBQ肉セット(肉300g、藻塩、ソース)*送料込(一部エリア追加料金有)

5.0 (2)
商品コード
893679
お届け目安
ご注文から8日頃
ショップ
株式会社パソナふるさとインキュベーション(淡路島市場)
取得予定ポイント
53pt
【追加送料について】
沖縄(離島含む)、北海道への配送には追加送料が発生します。
・沖縄、北海道 +150円(税込)
種類
販売価格
5,300

(消費税率:8%

任意【無料】のし表書きのご選択
熨斗をご希望の場合は、表書きをお選びください。のしは、発送用の段ボール箱の中に入れさせていただきます。
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HIGHLIGHTS

  • 赤身と霜降りのバランスが絶妙!噛めば噛むほどに味わいが広がる極上「淡路ビーフ」をご自宅で!

  • 厳しい認定基準をクリアした最上級品質ブランド牛!年間150~200頭程度しか流通しない希少なお肉

  • 焼肉・BBQ用 or 1頭からわずかしか取れない高級部位「サーロイン」or「ヒレ」から選べます

  • お肉に合う淡路島産万能お塩や、シリーズ累計出荷数25万本を突破した淡路島ソース付きセットあり

  • 頑張っている自分へのご褒美にはもちろん、遠方に住むご家族や大切な方へのギフトにもおすすめです

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淡路ビーフとは?

淡路島産但馬牛「淡路牛」の中から、淡路ビーフブランド化推進協議会が定めた厳しい品質評価基準をクリアした最高品質の牛です。正しき血統の但馬牛として淡路島で生まれ、島内で規格化された飼育方法によって肥育され、さらに、定められた認定基準を満たすもののみ、世界に名高い「淡路ビーフ」の称号を得ることができます。

淡路ビーフと淡路牛の違い

淡路島等で生まれ育った牛、または淡路島での飼育期間が他の場所よりも長い牛(ホルス牛・交雑種・和牛等)を「淡路牛」といいます。 対して「淡路ビーフ」は、淡路島に生まれた但馬牛で、下記にある厳しい認定基準をクリアした牛肉だけに許されるブランド名です。淡路島の豊かな自然と規格化された飼育環境の下で安全に生まれた但馬牛の牛肉に与えられる最上級品質の名称で、年間150~200頭程度しか手に入りません。

淡路ビーフの認定基準

・淡路家畜市場において上場取引及び自家保留されたもの
・兵庫県内で肥育されているもの
・系統組織が主催する肉牛せり及び枝肉共励会並びに兵庫県内の食肉センターにおいて出荷処理されたもの
・BMS(霜降り度)がNo.4以上
・歩留等級(可食部分の割合)がAまたはB等級の格付けのもの
・枝肉重量が去勢雄牛で330kg以上、未経産雌牛で280kg以上のもの
・月齢が25ヶ月以上のもの
・上記以外で淡路ビーフブランド化推進協議会が『淡路ビーフ』と認定した場合

淡路ビーフの美味しさの秘密

★上質な脂質
人肌で溶けていくほど口溶けの良い脂質には、牛肉の風味にもっとも影響を与えるといわれる旨味成分オレイン酸等が豊富に含まれており、全国規模の牛肉の品評会では、『脂肪の質賞』を獲得し、全国にその名を知らしめました。オレイン酸は美味しさを生み出すだけでなく、コレステロール値を下げる働きがあるとされるなど、 健康につながる成分としても知られています。

★赤身の旨味
素牛「但馬牛」の赤身には、旨味成分であるイノシン酸が他府県産の牛肉より多く含まれています。そして、恵まれた飼育環境や厳格な品質管理から、細かくや柔らかい筋繊維や脂の重さを感じることのない肉本来の甘みと香りが生まれます。旨味が凝縮された赤身と霜が降ったように入り込む上質な脂質(サシ)がバランスよく混ざり合い、噛めば噛むほどに味わいが広がります。

★和牛香(Wagyu beef aroma)
牛肉の美味しさを決める重要な要素に「香り」がありますが、淡路ビーフは熱を加えると「和牛香」といわれる独特の香りを発します。「ラクトン」という成分が数種類含まれており、桃やココナッツなどと同じでコクがあり甘い香りです。和牛にしかない上品で芳醇な香りが「食感」や「味」と相まって食欲をそそります。

平均評価:5.0
:2件
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レビュー件数:2(1~2件を表示)

量より質で 2022/03/27 23:55
思っていたより柔らかくておいしかったです。タレと塩はどちらでもって感じだったので、これを抜いた分お肉が入っていたらもっと嬉しかったです。二人では少しものたりなさもあったけど、それ以上に美味しさが上回っていました。
投稿者:ひまわり
0 人中 0 人の方が「このレビューが参考になった」と投票しています。
このレビューは参考になりましたか?  はい   /   いいえ
淡路島最高! 2022/03/27 08:45
お肉の厚みを感じさせない柔らかさに幸せを噛みしめながら(笑)美味しくいただきました。日頃より愛用している淡路島ソース付きであることも購入の決め手となりました。また再注文致しますね!
投稿者:キャサリン姉
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