商品について

【お寿司を包む葉について】
お寿司をお包みする葉は、シーズンによって下記の通り変わります。
・緑の葉：6月下旬～紅葉前
・紅葉した葉：紅葉シーズン（11月中旬～12月上旬頃）
・塩漬けの葉：紅葉シーズン終了～6月下旬
※葉の状況により、時期は前後する場合がございます。

★ギフト対応可能！
ご希望により熨斗を付けられます。（無料）
※ラッピング等は付きません。

吉野下市に足を運んだ人のみが知っていた絶品の柿の葉寿司を、奈良県からご自宅へお届けします！

柿の葉が豊かに薫る、他とは一味違う『よいよい』の柿の葉寿司。ふんわりしたシャリ、やや甘めに〆たネタ。

『よいよい』自慢の、手作り柿の葉寿司です。鯖、鮭の2種を詰合せました。手作りならではのふんわりとしたシャリと少し甘めに〆たネタの絶妙なバランスが見事な絶品の柿の葉寿司を、ぜひご賞味ください。

セット内容: ・柿の葉寿司（鯖）8個
・柿の葉寿司（鮭）8個
発送タイプ: ・～11月初旬：冷蔵
・11月初旬～：常温
保存方法: 到着後、すぐに冷蔵庫に入れてください。
賞味期限: 到着後すぐに冷蔵庫で保存の上、下記の期間内にお召し上がりください。
・冷蔵配送期間（～10月初旬）：製造日より3日
・常温配送期間（10月初旬～）：製造日より4日
原材料: ・柿の葉寿司（鯖）：米（ひのひかり）、鯖、酢，砂糖、塩、調味料（アミノ酸）
・柿の葉寿司（鮭）：米（ひのひかり）、鮭、酢，砂糖、塩、調味料（アミノ酸）
アレルギー物質: 鯖、鮭

吉野下市を訪れた人のみが味わえた秘密の絶品手作り柿の葉寿司『柿の葉寿司よいよい』

ギフト対応

お歳暮

手作り柿の葉寿司木箱入り（鯖・鮭／16個）*送料込（一部エリア追加料金有）

JAPAN

4.4 (46)

商品コード: 897750
お届け目安: ご注文から4日頃
ショップ: 柿の葉寿司　よいよい
取得予定ポイント: 37pt

【年末年始の休業のお知らせ】
2024年1月1日～1月3日の期間は年末年始休業をいただくため商品の発送はありません。
発送再開や受注確認は2024年1月4日より順次行います。

【発送について】
ご注文後、2営業日以内に発送します。（月曜日、火曜日の出荷はありません）
お届け希望日は、月曜日、火曜日を除く3日後以降より指定可能です。
※配送時間帯の指定もできます。
※北海道、沖縄、離島への配送は承っておりません。

【追加送料について】
下記エリアへの配送には追加送料が発生します。
＜16個入り＞
・北東北（青森県、岩手県、秋田県）＋50円（税込）
・南東北（宮城県、山形県、福島県）＋30円（税込）
・九州南部（熊本県、宮崎県、鹿児島県）＋10円（税込）
＜28個入り＞
・北東北（青森県、岩手県、秋田県）＋110円（税込）
・南東北（宮城県、山形県、福島県）＋90円（税込）
・九州南部（熊本県、宮崎県、鹿児島県）＋20円（税込）

個数：

販売価格

￥3,711

（消費税率：8％）

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HIGHLIGHTS

吉野下市を訪れた人のみ味わうことのできた手作りの絶品の柿の葉寿司を自宅にお取り寄せ！
旬の旨みをギュッと詰めたお寿司を、柿の薫りが一層美味しく引き立てます。
家族やご友人が集まる席でのお食事にも最適です。
木箱にお入れしてお届け。ご自宅用は勿論、親しい方へのギフトにもご利用ください。

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吉野下市を訪れた人のみが味わえた秘密の絶品手作り柿の葉寿司『柿の葉寿司よいよい』

柿の葉寿司　よいよい

吉野下市でオンリーワンの柿の葉寿司です。

吉野郡下市町で、手作りの柿の葉寿司を販売しています。
旬の旨みを緑でくるみ、柿の薫りが一層美味しくする。とにかく一度、ご賞味いただきたい一品です。吉野にお越しの際は、是非お立ち寄りください。

店主の幼少時代のあだ名をお店の名前にした『よいよい』。心温まるおもてなしで、皆さまをお待ちしています。
住所：奈良県吉野郡下市町大字善城１８３番地
電話番号： 0747-52-9788
営業時間： 7:00～19:00
定休日：不定休
※営業時間は変更の可能性があります。ご来店の際は、事前に店舗へご確認ください。

＼よいよい店主に伺いました／
柿の葉寿司3つのこだわり

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【愛される味の秘密】
いちばんのこだわりは、なんといっても味。老若男女どなたが召し上がっても美味しい柿の葉寿司を目指しています。
柿の葉寿司を始めて30年ほどになりますが、当初はお弁当の販売を主としていました。いつも昼食を買いにきてくださる近くの工場の従業員の皆さんに約1年かけて幾度も柿の葉寿司を試食していただき、試行錯誤と改良を重ね、よいよいの柿の葉寿司の味が出来上がりました。
今では、この味を求め遠方より足を運んでくださる方もおられます。これからも、伝統の味を引き継いでいきたいです。

なお、地域の歴史的背景や食や暮らしを含む文化の奥深い魅力が評価され、吉野地域の柿の葉寿司はその他構成文化財ともに文化庁により「日本遺産」の認定を受けています。

【奈良県産「ヒノヒカリ」のシャリ】
柿の葉寿司の土台を支えるシャリのお米にもこだわり、奈良県産の「ヒノヒカリ」のみを使用しています。「ヒノヒカリ」はもち米を改良したお米で、御所市にある米農家さんと契約し、直送してもらっています。山からの冷たくて大変きれいな水で育てられた美味しいお米です。

【手間をかけて集められる柿の葉】
よいよいの柿の葉寿司を巻く葉は、木に生えている落葉していない状態のものを柿農家さんに摘んでいただいたものを使っています。
下市市は柿農家が多く、山にも多くの柿の木があるものの、柿の葉の販売を行う業者は非常に少ないため、柿の実の農家さんと特別に契約し、忙しい中無理を言って葉の収穫をお願いしています。

そのまま食べるだけでは勿体ない！？
もう一つの楽しみ方「炙り柿の葉寿司」

柿の葉寿司といえば、包まれた葉を外してパクっと。もちろんそのままでも美味しいのですが、寒い時期でご飯が固くなってしまった場合や、2～3日ほど経った柿の葉寿司は「炙り」がおすすめです。

食べ方は簡単！
柿の葉に包まれた状態のまま、オーブントースターで5～6分焼くだけです。

柿の葉に包み蒸されることで香りが増し、固くなったごはんもふっくら。溶けだしたネタの脂が熱を加えることで風味が豊かに膨らみ、より一層旨みが引き立ちます。
一度で食べきれず少し時間を置いた場合や、寒い季節にぜひお試しください！

商品レビュー

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平均評価：4.4

：32件
：7件
：3件
：2件
：2件

手作り柿の葉寿司木箱入り（鯖・鮭／16個）*送料込（一部エリア追加料金有）

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レビュー件数：46件（1～3件を表示）

友人にも大好評 2023/04/12 14:32

個数：28個

前回塩気が強くて…と書いた者です。今回は塩気もちょうどよく美味しくいただきました。友人達にも大好評でした。手作りの味、ご馳走様でした。
日にち指定でお願いして、発送のお知らせを前日から待っていましたがなかなか来ないので気を揉みました。結局お知らせが来たのは、現物が午前中に届いた日の夜10時過ぎでした。

投稿者：まぼゆり ( 60歳以上 )

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今回は・・・ 2022/12/27 10:00

個数：16個

自宅用に贈答に親戚に、何度も送らせていただき皆によろこばれています。ただ、今回自宅で食したものが以前より塩気を強く感じました。一緒に食べた夫はそれほどでもないと言っていましたが、塩分制限をしている私には強く感じられ数多くは食べられませんでした。

投稿者：maboyuri ( 60歳以上 )

返信者：西村　佳訓

大変貴重なコメントをいただき誠にありがとうございます。何分にもすべて手作りで行っているため、間違ってはいけませんが多少の誤差が
生じる場合がございます。大変申し訳ありません。毎日作っている母も高齢になっているためこのようなことが起きたかもわかりません。
作成するうえで、味見は欠かさず行っておりますことを申し添えます。
作成する私たちも今以上に精進してまいりますので、今後とも相変わらず、お付き合いいただきますようよろしくお願いいたします。
もし、お客様のご都合のいい日を指定頂ければ、再度お送りさせていただきたく存じますがいかがでしょうか。
ご連絡お待ちしていますので、どうぞよろしくお願いいたします。

　　柿の葉すし　　よいよい

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おいしかったです！ 2022/08/26 16:33

ちょっと似てる（←？）富山の鱒寿司が好きで毎年よく食べていたのですが、こちらの方が一切れ一切れ包まれている分、ゴージャス感がありますね(^▽^)葉っぱの色だけで鮭と鯖の見分けがつくようにしているのも粋だな～と思いましたまた次は贈答用に購入すると思います！

投稿者：なめこ

返信者：

ご購入いただきまして誠にありがとうございます。大変温かいお言葉ありがとうございます。贈答用やお友達との集まりなどにまたご利用してください。またのご利用お待ちしております。　　　　　　　　　　　　　　　　柿の葉すし　よいよい

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