【白ワイン】2018 桜沢シャルドネ
アルコール度数：12％
容量：750ml
生産本数：約3000本
自社農園長門原・桜沢圃場収穫シャルドネ100％
白ワイン/辛口
【おすすめポイント】葡萄の植え付け、栽培、醸造まで私たちの理想を積み重ねて出来上がった自信作です。ミネラルたっぷりの奥行きある味わいをどうぞご堪能ください。
ワイナリーの東側の急斜面に位置する自社農園桜沢圃場、長門原圃場で収穫した熟度の高いシャルドネを100％使ってなめらかな味わいの白ワインに仕上げました。オーク樽発酵後、バトナージュを繰り返し、およそ半年間のシュールリー期間を経て生み出されたこのワインは、良く熟した果実由来の柑橘類やハーブ、ミネラルの香りと、樽由来のバニラやナッツ、キャラメルなどの香りが溶け合い、複雑さを醸し出しています。心地よい酸味と圃場のポテンシャルを感じる豊かな果実味、ほのかな苦味のバランスがとれた、コクのあるリッチな味わいです。今後の瓶熟成によりさらに深みを増して行くポテンシャルを秘めた自信を持ってお勧めできる１本です。
【赤ワイン】2018 メルロ＆カベルネ・ソーヴィニヨン
アルコール度数：12％
容量：750ml
生産本数：3500本
自社農園神田圃場収穫メルロ50％ カベルネ・ソーヴィニヨン50％
赤ワイン/ミディアム～フルボディ
【おすすめポイント】自社農園の葡萄のみを使って大切に造られた奥野田ワイナリーのフラッグシップワインです。苗の植え付けから栽培、醸造まで私たちの理想を目指しながら一つ一つ仕事を積み重ねた自信作、是非ご賞味ください。
自社農園神田圃場で収穫したメルロ、カベルネ・ソーヴィニヨンを用い、12カ月のオーク樽熟成を経て生み出されたこのワインは、スミレやカシス、根菜類などを思わせる深く豊かな果実香と、樽由来のコーヒーやビターチョコレートなどの香りが溶け合い、しなやかなタンニンと酸味が、長い余韻とエレガントさを感じさせる仕上がりです。
今後の瓶熟成により、香り・味わい共、さらに深みを増してゆくポテンシャルを秘めている、奥野田ワイナリーのフラッグシップワインです。太陽と大地の恵みをたっぷり受けた奥行きある味わいをどうぞお楽しみください。