・シャトー・ボーモン・レ・ピエリエール（Chateau Beaumont les Pierrieres）
種類：白ワイン
ブドウ品種：ソーヴィニヨンブラン60％、セミヨン20％、ソーヴィニヨングリ20％
産地：フランス、ボルドー
ボルドーの著名な醸造家ミッシェル・ロランの研究所からのアドバイスも受け、品質向上の目覚しいワイナリー。新樽で発酵・熟成。ソーヴィニヨンからの酸と心地良い樽の風味が感じられ、まろやかでバランスの取れた味わい。白桃や完熟したエキゾチックフルーツにトースト香が溶け込み、旨味たっぷりの長く続く余韻も魅力。冷やし過ぎずに、少し温度が上がってきたところを飲めば、果実味と蜜のようにジューシーな味わいを楽しめる。鮭を使った料理や焼き鳥（塩）などにもどうぞ。
・エミール・ベイエ／リースリング・トラディション（Emile Beyer / Riesling Tradition）
種類：白ワイン
ブドウ品種：リースリング 100%
産地：フランス、アルザス
手作り林檎ジャムの甘い香りに、蜂蜜、柑橘はグレープフルーツ。全体に受ける印象が甘く柔らかな感じ、これぞ「やわらぎリースリング」。蜜っぽい甘さがリッチに広がり、余韻も長く。開けて少し経つとフレッシュな酸が前に出てきて、全体の調和が完成。素晴らしいバランス型アルザス・リースリング。柚子ポン酢でいただく豚しゃぶ、カニクリームコロッケ、野菜料理なら、春先のアスパラガスや茹でキャベツ、秋冬は大根やお芋などの根野菜。ほっこりとする味わいの料理と楽しんでほしい1本。
・ヴァッレ・デッラカーテ／イル・フラッパート（Valle dell'Acate / Il Frappato）
種類：赤ワイン
ブドウ品種：フラッパート100％
産地：イタリア、シチリア
ワイナリーは、島の南端ラグーザ県ビディニ地区に位置。豊富な魚介類を使った料理が有名で、日本人の味覚にもよくマッチする。現在のオーナーは一族の6代目、ガエタナ・ヤッコノ女史。果実味生き生きとしたタイプになるこのフラッパートを蘇らす事は、ガエタナの父親の代からの願い。
産地固有の品種フラッパートで造られるほんのりとした甘みを持つ大変個性的なワイン。繊細な和食とも相性が良く、ピノノワールを思わせるような上品なタッチ。軽やかで心地よい気持ちになれるワイン。軽く冷やして魚料理とどうぞ。
・シャトー・ド・モンフォーコン コート・デュ・ローヌ ルージュ（Valle dell'Acate / Frappato）
種類：赤ワイン
ブドウ品種：グルナッシュ50％・シラー20％・カリニャン15％・サンソー10％・クノワーズ5％
産地：フランス、ローヌ
ローヌ川の西側の小高い丘にそびえたつ11世紀建造の荘厳な古城 。シャトー モンフォーコンは1000年以上も続く、歴史深いワイナリーです。所有する畑の土壌は砂質や石灰質、粘土質など、その多様な土壌で育ったいくつかの品種のブドウをブレンドし、複雑でバランスの良いワインに仕上げています。
自然を尊重したブドウ栽培を心がけ、より自然な状態でブドウが育つように作業は全て手作業です。樹齢40年以上のブドウから、収穫量をヘクタール当り40KLととても凝縮感のあるワイン。甘辛味の和食に是非。