商品について

2019 シャサーニュ・モンラッシェ ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ(Chassagne Montrachet Rouge V.V.)
シャサーニュ・モンラッシェは白ワインの産地として知られていますが、実は上質な赤ワインの産地でもあります。19世紀から続くドメーヌで作られた、香り高いアロマと心地よい酸を持つワインをぜひご自宅でお楽しみください。

★パーカーポイント 91点
「バラの花びらやスパイス、甘いベリー系の果実のアロマが溢れるように香り立つ華麗なワイン。生き生きとした果実味を備えたミディアムボディで、香り高いアロマと心地よい酸を湛え、なめらかな質感の果実味がとろけるように口中に広がりながら、塩気を帯びた後味へと続いていく。」
≪飲み頃:2021~2041年/2021年1月15日掲載≫
◆テクニカル情報ドメーヌ所在地:ブルゴーニュ北部部コート・ド・ボーヌ地区シャサーニュ・モンラッシェ村
畑面積:14ha(自社畑9ha+借地5ha)
土壌:赤ワイン向きの粘土質、白ワイン向きの小石混じりの石灰岩質、泥炭岩質、砂礫(されき)質土壌など多様

◆栽培有機栽培農法を使い、できるだけ自然環境に負荷をかけないような栽培を実践しています。土壌に十分な空気を入れるためにしっかりと畑を耕したり、厳しい収量制限の剪定を行ったり高い品質を維持しています。また、収穫はすべて手作業で行われ、厳しい選定基準で丁寧に選果しています。

◆醸造3週間ほどで発酵する養殖酵母ではなく、3~5か月もかかる天然酵母のみでの自然発酵を行っています。熟成はすべてオーク樽で行い、滓引き(おりびき)やバトナージュはせずに、天然の二酸化炭素をできる限り樽の中に残します。12~20か月の熟成期間を終えた後は、タンクに移してさらに1~2か月のデブルバージュ(静置したワインの上澄みだけを移し取ること)をし、軽く清澄、無濾過で瓶詰めを行います。
《2019年のヴィンテージについて》アレクサンドル・モロー「シャサーニュでは、特にシーズン初めに 降った霜により大きな被害を受けましたが、生育期の大半は暑く、乾燥していました。開花もあまり順調とは言えず、花ぶるいが発生し、それに 伴い結実不良も多く見られました。

それ以外は特に問題もなく、9月7日に収穫を開始しました。果実は、申し分なく健全で非常によく熟してい ましたが、果汁が少なかったため、収量は、ピノ・ノワールが約25hl/ha、シャルドネが 27~30hl/ha となりました。

潜在アルコール度数は、12.8~13.3%でした。醸造の初期段階から、ほぼ自然に抽出が始まるとわかっていたため、例年通り、赤ワインは優しく丁寧に醸造しました。生き生 きとしたバランスの良い味わいで、暑い生育期から想像していたよりもはるかにテロワールの特徴が反映されており、2019年は私好みのワイン に仕上がっています。」
(バーグハウンド 2021年6月10日掲載記事より)
種類
赤ワイン/辛口
品種
ピノ・ノワール 100%
Alc
13.5%
樹齢
35年以上
醸造
ホールバンチプレス果汁30%使用
相性のいい料理
仔羊のグリルやロースト、豚肉のグリル焼き、チキンカレー、タンドリーチキンなど

19世紀から続く家族経営のドメーヌ「ドメーヌ・ベルナール・モロー・エ・フィス」 香り高いアロマと心地よい酸を持つ赤ワイン

ギフト対応

【フランス産赤ワイン】19世紀から続くブルゴーニュの老舗ドメーヌの上質な赤 2019シャサーニュ・モンラッシェ ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ (750ml×1本)*送料別

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916577
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株式会社ミレジム
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※2022年ボージョレ・ヌーボー「ドメーヌ ド マドンヌ」について※
2022年11月17日以降に順次お届けとなります。
品切
販売価格
7,260

(消費税率:10%

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HIGHLIGHTS

  • 優れた生産者の多いシャサーニュでもトップクラスの生産者の赤ワインをお届け

  • ギフトボックス&のし対応可能!ワイン好きな方へのプレゼントにもおすすめ

※ストップ!20歳未満飲酒・飲酒運転。20歳未満の飲酒は法律で禁止されており、販売はしません。
※妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
※お酒は楽しく適量で。飲んだあとはリサイクル。
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ドメーヌ・ベルナール・モロー・エ・フィス について(Domaine Bernard Moreau et Fils)

9世紀から続く家族経営のドメーヌ(自分たちでブドウの栽培から醸造、熟成、瓶詰めまでを行う生産者)で、優れた生産者の多いシャサーニュでも進化を続けるトップクラスの生産者のひとつです。

シャサーニュは世界を代表する白ワイン産地として有名ですが、赤ワインも上質なものが揃っています。ここで作られる赤ワインは青っぽさや野暮ったさとは全く無縁で、フィネス(繊細さや洗練さなど)が際立つ上質でエレガントな味わいに仕上げています。

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