●自然栽培 塩にんにくペースト
全品食したベルトラスタッフも特に気に入った一品です！
自然栽培（無肥料、無農薬）のニンニクを使用した、安心・安全・無添加のペースト。生のにんにくがない時にも重宝します。和・洋・中と様々な料理に役立ち、薬味感覚でほんのりひとさじ加えるだけでも料理を引き立ててくれますよ。
●森田醤油店の丸大豆しょうゆ
プロの料理人が最後に行き着くと言われる森田醤油店の定番です。
島根県産大豆、島根・山口産小麦、天日塩を原料に木桶で熟成させたこいくち醤油。かけにも料理にも合う万能醤油です。森田醤油では自社の蔵で一貫製造し、色と味のバランスを整えるために1年醸造から2年醸造のものを調合しています。大豆を蒸し、小麦を炒って麹をつくり、木桶に仕込む。そして、できた醤油を瓶に詰め、お客様の元に。手間のかかる方法を続けるのは、わたしたちが自信を持って良いと思える原料を選び、製造における全ての工程にしっかりと目を配るためです。“誰もが安心して口にすることができる”そんなごく当たり前を、まじめに、丁寧に。それが森田醤油の醤油づくりです。
●西オーストラリアの美味しい塩
西オーストラリアの海岸から450km内陸部のデボラ湖で収穫される完全無添加の天然塩です。
雨季でも水深の浅いデボラ湖は、乾季になると40℃を越える気温と天日により自然に干上がります。湖底に堆積した塩が現れると、地中が温められることで毛細管現象が起こり、それにより比重の重い天然ミネラル分が表層に湧き上がって直径10mm程度の「塩の花」を咲かせます。こうして1年に一回だけ収穫される天然塩は、人の手が加わることなく全て自然の力だけでミネラル豊富な塩になります。奇跡的な環境と地形が重なり、地球の歴史が生んだ極めて希少な塩なのです。カルシウム、マグネシウム、カリウム等のミネラルを多く含むので、素材に浸透しやすく、少量で素材の旨味を引き出してくれます。肉や魚のふり塩はもちろん、おにぎりとの相性も抜群！500万年前のきれいに澄んだ地球からの贈り物を、ぜひ一度味わってみてください。
●ゆずぽん酢
徹底的に原料にこだわった森田醤油店のぽん酢です。
国産丸大豆醤油をベースに枕崎産のかつお節、日高産の根昆布で出汁をとりました。驚くことに、酢を使わず、奥出雲の無農薬ゆずだけを40％も使用して仕上げています。口当たりの優しさとゆずの風味が、鍋料理はもちろん、湯豆腐や大根おろし、焼き魚、酢の物など、どんな料理にも合います。酢のきつさが無いので、お子さまから大人まで家族でお楽しみいただけます。
●昔造り味噌一年もの
味噌の名店として名高い星六の昔造り味噌です。
農家と直接契約の厳選した無農薬国産原料を使い、機械を使わず人の手で心を込めて造っています。醸造期間も短縮せず、木桶を使い、地元新潟の気候風土の中でじっくりと熟成。江戸時代から伝わる製法で米糀に加え、豆糀を用いて旨味を強く引き出しています。味噌汁にして飲むと身体に自然に沁み入るようで「ホッ」としますよ。どこか懐かしい「おふくろの味」がするお味噌です。
●にんじんとゆずのドレッシング
ドレッシングの概念が変わります！あまりの美味しさに感動！
高知県の有名イタリア料理店のオーナーシェフが、野菜嫌いの娘さんの食生活改善のために作ったドレッシングが始まりでした。テーマは「あたたかい家族の笑顔」そして「野菜を野菜で食べるドレッシング」。それが娘さんのお友達から親御さんへ伝わり、あっという間に大評判となって商品化に至ったシリーズです。1本当り（300ml）の野菜の含有量は40％に達し、オイルは吸収を高めるために必要ですが、最小限の使用にとどめています。ドレッシングだけでなくソースとしてもお使いいただける優れもの。口の中に入れた瞬間にゆずの爽やかな香りが広がり、その後ゆっくりと人参を感じることができます。野菜をたっぷり摂取できるドレッシングです。
●隠岐のあごだし
国内産丸大豆うすくち醤油をベースに、島根県 隠岐の島のあご（トビウオ）、北海道の日高昆布のだしで合わせた、淡い色のあごつゆです。
まろやかな味わいのだしは、素材の味を引き立てます。麺つゆや天つゆはもちろん、おひたし、煮物など幅広くお使いいただけます。