■釜揚げしらす
駿河湾・吉田港で獲れた厳選された上質なしらすを使用。生しらすを新鮮なうちに釜茹でし、水を切ったシンプルなしらす。干していない一番やわらかいタイプの茹でしらすです。
本橋水産の釜揚げしらすは、ほんのり甘塩仕立てです。ふっくら柔らかで鼻から抜ける風味は産地ならでは。
地域によっては干していないしらすは珍しく、贈答品にもおすすめ！解凍してそのまましらす丼やおつまみには勿論、お料理の素材にもご利用ください。
■しらす干し
駿河湾・吉田港で獲れた厳選された上質なしらすを使用。生しらすを釜茹でした後、少し乾燥させたものです。硬くはありませんが、釜揚げよりもサラッとした口当たりに仕上げています。「若干ししらす」とも呼ばれます。
※しらすはエビ・カニ・サバが混ざる漁法で漁獲しております。
※しらすは目視でも異物除去を行っておりますが、まれにイワシ稚魚以外の小魚等が入っている場合もございます。
※しらすは自然の恵みですので、獲れる時期によって大きさや色が異なります。