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海底熟成ラム Mother（300ml・40度）1本
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難破船から引き揚げられたワインがヒントに！戦前より小笠原で栽培されているサトウキビを使った地酒「小笠原ラム」を海底で熟成させることで、よりまろやかで美味しくなりました。
試行錯誤の末誕生した逸品。味もさることながら、1年かけてサンゴや砂が付着したボトルがロマンを感じさせます。
記念日や華やかな席に話題を提供する一本として、また手土産としてもご利用ください。
今から200年ほど前、欧米人の捕鯨基地として利用されていた小笠原諸島に人が移り住むようになりました。定住した欧米人と捕鯨船の間でラム酒の取引があったとの記述が残っており、これが小笠原とラム酒の出会いです。
1876年に小笠原諸島が日本領土になってからは、亜熱帯気候を活かしたサトウキビ栽培が盛んになります。製糖過程の副産物(糖蜜)を蒸留したお酒は「糖酎」などと呼ばれ、島民に愛されていました。しかし、第二次世界大戦末期の戦況悪化による全島疎開や終戦後のアメリカ統治、日本の製糖業の衰退もあり、糖酎文化はすっかり途絶えてしまいます。1968年に本土復帰を果たし島民はようやく帰島できましたが、23年間にも及んだ空白を埋めるためには、長い歳月がかかりました。そんな中、島民の間には「もう一度糖酎を飲みたい」との想いが募ります。そして1989年に小笠原ラムリキュール株式会社が設立され、1992年よりラム酒の販売が開始されました。これが「小笠原ラム」の誕生です。
かつて難破船から引き揚げられたワインが非常に美味しくなっていたという事実があり、また、近年ではお酒を海底で熟成するプロジェクトが各地で起こっています。小笠原母島観光協会では、母島で製造している「ラム酒」を「海底で熟成させたらどうなるのだろうか？」との好奇心と、小笠原のラムを「もっと美味しくしたい」、「もっと多くの方に知っていただきたい」との思いから、2014年より「小笠原ラムを母島の海の底で熟成させる！」というプロジェクトを立ち上げ、母島の特産品である小笠原ラムの海底熟成試験を開始しました。沈没船で発見されたワインなどは「海水温が熟成に適していた」、「波による揺らぎがうまく作用した」「瓶内の気圧と水圧のバランスが良かった」等の偶然が積み重なり美味しくなったと言われています。これらのメリットが小笠原ラムにも作用するか否かを確かめるため、小笠原ラムを約1年間海底に沈め検証しました。瓶の破損や味の変化の有無など様々な心配もありましたが、1年間瓶が割れることもなく無事引き揚げられました。試飲会では「味や香りがまろやかになった」と高い評価をいただき、「海底熟成ラムプロジェクト」は思い通りの結果を得ることができ、試作品作りは成功。こうして、海底熟成ラムMotherが誕生しました。
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レビュー件数：1件（1～1件を表示）
小笠原の海底熟成ラム酒 Mother（300ml・40度）1本 *送料込（一部エリア追加料金有）
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