商品について

イタリアの南に位置する地中海最大の島、シチリア。
ヨーロッパ最大の活火山「エトナ山」を擁し、豊かな土壌に恵まれています。
山と海の恵みが生み出した、たぐいまれな食材をご紹介いたします。

■ロマーノ レモンオリーブオイル

エトナ山で早摘みした地元の古代種ノチェラーラ・エトネア種のオリーブと、柑橘の名産地・カターニアで収穫された農薬不使用のレモンを新鮮なうちに一緒に搾ります。レモンは、全体の15~20%と贅沢に使用。エッセンスオイル、香料は不使用です。
酸味ある生のレモンを絞るのとは一味ちがうデリケートな風味をご満喫ください。魚介類だけでなくお肉のカルパッチョなどにも。熟した桃などの果実にも合わせてどうぞ。暑い季節におすすめの桃と生ハムのサラダ。ジェラートのレモンオリーブオイルがけは、驚きの美味しさです!

■ロマーノ ペペロンチーノオリーブオイル

エトナ山で早摘みした地元の古代種ノチェラーラ・エトネア種のオリーブと収穫したばかりのフレッシュな生の唐辛子を使うのが卓越した美味しさの秘密。雑味がない澄んだ辛さは、幅広いお料理に合います。エッセンスオイル、香料は不使用です。
苦みのある葉もの野菜のソテーと好相性です。パスタの仕上げやお肉料理、お魚のハーブグリルにかけて華やかな一皿に。ピッツァや、トマトソースにもおすすめです。ホワイトバルサミコ酢とあわせて、エスニック料理や餃子、生春巻きのたれに。温麺や中華麺にも。ごまペーストとの相性も抜群で、ごま風味のたれと合わせて担々麺のように。絶品です!

■ザハラ エキストラバージン・オリーブオイル

シチリア島の南東部、ラグーサ県のキャラモンテ・グルフィは、質の高いエキストラバージンオリーブオイルで有名です。ザハラは、地元品種のトンダ・イブレア種100%のモノクルティバール(単一品種)。その品質の高さは数々のコンテストでの受賞が物語ります。
オリーブオイルそのものの味わいを堪能するなら、トーストしたバケットに。グリルした野菜にまわしかけると、野菜の甘みと食感をさらに引き立て、風味豊かになります。 もちろん、パスタの仕上げやサラダにも。茹でたじゃがいもにかけて。

■ラ・クチネッタ 有機カラフルミニトマトソーストマトの名産地シチリア島マリーナ・ディ・ラグーサ。ミネラルを含んだ海風がトマトの健やかな成長を促し、受粉は温室を飛び交う蜂が行います。大切に手で収穫した完熟したトマトはすぐにトマトソースに加工します。原材料は熟したダッテリーニ99%、海塩0.5%、エキストラバージンオリーブオイル0.5%。まるで家庭のレシピのように、低温でじっくりと半分に甘みを凝縮します。そのためトマトの風味が損なわれることはありません。
召し上がる際は、温めて少し煮詰めるのが美味しくなる秘訣です。

・ゴールデンイエロー

黄色のダッテリーニ「ゴールデンイエロー」は甘みと酸味が絶妙で、魚介類にもお肉料理にもよく合います。赤いスイートレッドと同様に、抗酸化作用が高く、植物繊維、カリウム、ビタミンC、カルシウムも豊富です。

・ スイートレッド

赤いダッテリーニ「スイートレッド」は、甘みが凝縮しているので、ピザやパスタのソース、ケチャップ代わりとしても美味しく召し上がっていただけます。例えば、モッツァレラチーズに添えて、オリーブオイルをかけるのもおすすめ。お好みでハーブを加えても。

■ボノモ パンテレリア島のレモンのマーマレード

シチリア島とアフリカ大陸の間に位置するパンテレリア島。火山島のため土壌はミネラル豊富で、高品質な作物が育ちます。生産者のポノモさんの育てる10本の樹からとれるレモンのみを使い、手作業で手間暇と愛情をたっぷりかけて作るマーマレードです。甘さは控えめで、チーズと合わせたり、魚介カルパッチョのソースにアレンジしても感動の美味しさです。
セット内容
■オリーブオイル
・ロマーノ レモンオリーブオイル(100ml)
・ロマーノ ペペロンチーノオリーブオイル(100ml)
・ザハラ エキストラバージン・オリーブオイル(250ml)

■トマトソース
・ラ・クチネッタ 有機カラフルミニトマト ゴールデンイエロー(190g)
・ラ・クチネッタ 有機カラフルミニトマト スイートレッド(190g)

■マーマレード
・ボノモ パンテレリア島のレモンのマーマレード(214g)
発送タイプ
常温
保存方法
■オリーブオイル、トマトソース
開封前、開封後ともに冷暗所で保存してください。

■マーマレード
・開封前:冷暗所で保存してください。
・開封後:冷蔵庫で保管の上、お早目にお召し上がりください。
賞味期限
■オリーブオイル、マーマレード:製造後24か月
■トマトソース:製造後36か月
原材料
■ロマーノ レモンオリーブオイル
食用オリーブ油、レモン
使用オリーブ品種:ノチェラーラ・エトネア種

■ロマーノ ペペロンチーノオリーブオイル
食用オリーブ油、唐辛子
使用オリーブ品種:ノチェラーラ・エトネア種

■ザハラ エキストラバージン・オリーブオイル
食用オリーブ油
使用オリーブ品種:トンダ・イブレア種(単一品種)

■ラ・クチネッタ 有機カラフルミニトマトソース
トマト、エキストラバージンオリーブオイル、食塩

■ボノモ パンテレリア島のレモンのマーマレード
レモン、甘蔗糖
アレルギー物質
アレルギー表示物質は含まれていません。

イタリアの豊かな美味をお届けする食のセレクトショップ『ラ・クチネッタ』

シチリア特選食材セット <オリーブオイル3種+有機トマトソース2種+シチリア島レモンのマーマレード> *送料込(一部エリア追加料金有)

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商品コード
925950
お届け目安
ご注文から8日頃
購入限度数
お一人様1点 まで
ショップ
カーサ・モリミ株式会社
取得予定ポイント
126pt
ご注文後、5営業日以内に発送します。(土日祝の出荷はありません)
お届け希望日は、土日祝を除く7日後以降より指定可能です。
※配送時間帯の指定もできます。
販売価格
12,600

(消費税率:8%

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HIGHLIGHTS

  • 世界中の欲しいもの、逸品・絶品を探す人気番組にも出演した代表が厳選するイタリアの美味をお届け!

  • 美味しいだけじゃない!健康にも配慮した、余計なものを加えず丁寧に作られた逸品ばかり。

  • ご自宅用はもちろん、美味しいものが好き、イタリアが好き、料理が好きな方などへの贈り物にも。

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イタリアの豊かな美味をお届けする食のセレクトショップ『ラ・クチネッタ』

現地在住の代表がイタリア中の食の現場を訪れ厳選した、伝統を守りながら小規模でも丁寧な手仕事で生み出す「食の職人」による品々をお届けします。
「美味しい!」と思わず驚いてしまう、生産者の心が込められた逸品をお楽しみください。


~ラ・クチネッタの想い~


光あふれる食卓づくりのお手伝いを目指しています。
「ラ・クチネッタ」とはイタリア語で「ちいさなキッチン」という意味です。
心豊かな暮らしが始まる場所、キッチン。

笑顔やしあわせが満ちてゆく、
光があふれるような食卓づくりをお手伝いできたらと願っています。

  

イタリアの食卓に流れる時間というのは、なんと豊かなのだろう、という印象は、初めて訪れた20数年前から、今も変わらずに私の中にあります。地方ごとの食の伝統が息づき、地元の旬の食材が、シンプルに、丁寧に料理され、食卓をともにゆったりと囲む、時間。

食が中心にある暮らしの魅力に惹き付けられ、今はイタリアに暮らす私ですが、食の伝統を守りながら、ていねいな手仕事を家族単位でしている、小さな生産者の仕事を理解すればするほど、「食の職人」としての彼らの知識と経験、手間を惜しまない仕事ぶりに、敬服しています。

自然の恵みをていねいに食材に。イタリア中の食の現場を訪れ、見て、食して、生産者の哲学に耳を傾けながら厳選した「食の職人たち」の品々を、みなさまの食卓にお届けできたらと願っています。

美味しい笑顔、大切な方々の健康、幸せな時間...みなさまの光あふれる食卓づくりのお手伝いができるよう、これからもスタッフ一同、努めてまいりたいと思います。

~ラ・クチネッタ代表 小林もりみ氏プロフィール~


■2008年 イタリア・オリーブオイル・テイスター協会「O.N.A.O.O」(Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio di Oliva)イタリア・インペリアの本校にてオリーブオイル・テイスターの資格取得。

■2009年 拠点をイタリアに移し、スローフード運営の食科学大学( Universita degli Studi di Scienze Gastronomiche)にて『イタリアン・ガストロノミー&ツーリズム』修士課程修了。

■2014年より食科学大学修士課程非常勤講師。NPO オルトデイソーニ代表。

■2020年4月 NHK「世界はほしいモノにあふれてる」-太陽と火山の恵み!絶品食材を探す旅 シチリア 出演

■2020年11月 NHK「あさイチ」-バイヤーさんに聞いてみた 出演

イタリアでの素敵な日常などを紹介したYoutubeチャンネルはこちら

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