商品について


■マシャレッリ
職人パスタ名水で有名なアブルッツォ州。国立公園の山麓の天然水と厳選した小麦を使い、5代続くパスタ工房(パスティフィーチョ)で作られています。昔ながらのブロンズ鋳型で抜くため(ブロンズダイス)表面がザラザラとし、ソースがよく絡みます。小麦の風味を守るために、2日~3日かけてじっくりと低温で乾燥されるパスタ。大量生産品とは異なり、乾燥時間は季節やその日の気候により異なります。茹ですぎてもしっかりコシを感じられ、もっちり食感。冷めても十分美味しく召し上がれます。豊かな小麦の風味をご堪能下さい。

・スパゲッティーニ

スパゲッティより細いタイプで、ソースとの絡みもよく扱いやすいスパゲッティーニ。あっさりとしたオイル系や冷製パスタ、和風パスタなどでお楽しみください。

・タリオリーニ

細めの平打ち麺タイプのタリオリーニには、シンプルなトマトソースやバジルペースト、オイルソースがおすすめです。モッツァレッラチーズやパルミジャーノチーズにからめたソースも美味しくお召し上がりいただけます。

・リングイネ

平たい形状でソースがよく絡みます。もちもちとした食感が存分に楽しめる人気のパスタです。ジェノベーゼ、魚介類のソース、クリーム系などと好相性です。

・フジッリ

イタリア語で「らせん」を意味するショートパスタ。その形状の効果でソースやオイルによくなじむため、サラダにもよく使われます。どんなソースにも絡みやすい万能型のパスタです。

■ラ・クチネッタ 有機トマトたっぷりソース


化学肥料を使わず、土地や環境、気候に対する深い理解のもと、トスカーナでじっくりと手をかけて作られた酸味と甘みのバランスが良い香り豊かなトマトを使用。一番おいしいタイミングで収穫し、24時間以内に加工しました。クエン酸やオイルも加えない、フレッシュな驚きの美味しさをお楽しみいただけます。まずは一口、スプーンですくって食べてみてください。

■ラ・クチネッタ 有機トマトたっぷりソース スパイシー


有機唐辛子を加え、マイルドでナチュラルな辛みが後をひく美味しさです。

■ラ・クチネッタ 有機カラフルミニトマト ゴールデンイエロー


トマトの名産地シチリア島マリーナ・ディ・ラグーサ。ミネラルを含んだ海風がトマトの健やかな成長を促し、受粉は温室を飛び交う蜂が行います。
大切に手で収穫した完熟したトマトはすぐにトマトソースに加工します。原材料は熟したダッテリーニ99%、海塩0.5%、エキストラバージンオリーブオイル0.5%。まるで家庭のレシピのように、低温でじっくりと半分に甘みを凝縮します。そのためトマトの風味が損なわれることはありません。召し上がる際は、温めて少し煮詰めるのが美味しくなる秘訣です。
黄色のダッテリーニ「ゴールデンイエロー」は甘みと酸味が絶妙で、魚介類にもお肉料理にもよく合います。赤いスイートレッドと同様に、抗酸化作用が高く、植物繊維、カリウム、ビタミンC、カルシウムも豊富です。

■ラ・クチネッタ 有機バジルペースト


トスカーナの肥沃な大地で太陽をたっぷりと浴びて育った新鮮なバジルを贅沢に使用した(原材料の55%)、とても風味豊かなバジルペースト。獲れたてのバジルを畑に隣接する調理場ですぐにペーストに加工しているため、新鮮な美味しさが活きています。レシピのバリエーションが豊富で、使いやすいペーストです。
通常バジルペーストに使用されることの多いチーズは使っておりません。バジルぺーストとしては珍しくさっぱりとした後味で、飽きのこない美味しさが特徴です。ヴィーガンの方にも安心してお召し上がりいただけます。

■ロマーノ レモンオリーブオイル


エトナ山で早摘みした地元の古代種ノチェラーラ・エトネア種のオリーブと、柑橘の名産地・カターニアで収穫された農薬不使用のレモンを新鮮なうちに一緒に搾ります。レモンは、全体の15~20%と贅沢に使用。エッセンスオイル、香料は不使用です。
酸味ある生のレモンを絞るのとは一味ちがうデリケートな風味をご満喫ください。魚介類だけでなくお肉のカルパッチョなどにも。熟した桃などの果実にも合わせてどうぞ。暑い季節におすすめの桃と生ハムのサラダ。ジェラートのレモンオリーブオイルがけは、驚きの美味しさです!

■ロマーノ ペペロンチーノオリーブオイル


エトナ山で早摘みした地元の古代種ノチェラーラ・エトネア種のオリーブと収穫したばかりのフレッシュな生の唐辛子を使うのが卓越した美味しさの秘密。雑味がない澄んだ辛さは、幅広いお料理に合います。エッセンスオイル、香料は不使用です。
苦みのある葉もの野菜のソテーと好相性です。パスタの仕上げやお肉料理、お魚のハーブグリルにかけて華やかな一皿に。ピッツァや、トマトソースにもおすすめです。ホワイトバルサミコ酢とあわせて、エスニック料理や餃子、生春巻きのたれに。温麺や中華麺にも。ごまペーストとの相性も抜群で、ごま風味のたれと合わせて担々麺のように。絶品です!

■ラ・クチネッタ 有機エキストラバージンオリーブオイル


4世代にわたり、南イタリアはプーリア州にてオリーブオイルを作り続けるフラントイオ・ラグーソと、カーサ・モリミのコラボレーションにより生まれたエキストラバージンオリーブオイル。ラグーソの地域、アルタ・ムルジャの柔らかく繊細なオリーブの品種の中から厳選し、独自にブレンド。日本の食卓にあう軽やかな味わいに仕上げました。(酸度:0.1~0.2)
グリルした野菜、パスタの仕上げ用、お肉のグリル、トマトソース類、バジルソース、フルーツサラダとよく合います。
セット内容
■マシャレッリ 職人パスタ(各500g)
・スパゲッティ
・タリオリーニ
・リングイネ
・フジッリ

■ラ・クチネッタ パスタソース(各2個)
・有機トマトたっぷりソース(350g)
・有機トマトたっぷりソース スパイシー(350g)
・有機カラフルミニトマト ゴールデンイエロー(190g)
・有機バジルペースト(130g)

■オリーブオイル(各100ml)
・ロマーノ レモンオリーブオイル
・ロマーノ ペペロンチーノオリーブオイル
・ラ・クチネッタ 有機エキストラバージンオリーブオイル
発送タイプ
常温
保存方法
■パスタ
開封前、開封後ともに直射日光、高温多湿を避けて保存してください

■トマトソース、オリーブオイル
開封前、開封後ともに冷暗所で保存してください。

■バジルペースト
・開封前:冷暗所で保存してください。
・開封後:冷蔵庫に保管の上、お早目にお召し上がりください。
賞味期限
■パスタ、オリーブオイル:製造後24か月
■有機トマトたっぷりソース:製造後48か月
■有機カラフルミニトマト ゴールデンイエロー:製造後36か月
■バジルペースト:製造後36か月
原材料
■マシャレッリ 職人パスタ4種
デュラム小麦粉

■ラ・クチネッタ 有機トマトたっぷりソース
有機トマト、有機にんじん、有機玉ねぎ、有機セロリ、有機バジル、食塩

■ラ・クチネッタ 有機トマトたっぷりソース スパイシー
有機トマト、有機にんじん、有機玉ねぎ、有機セロリ、食塩、有機バジル、有機唐辛子、有機赤ピーマン

■ラ・クチネッタ 有機カラフルトマトソース
トマト、エキストラバージンオリーブオイル、食塩

■ラ・クチネッタ 有機バジルペースト
有機バジル、有機ひまわり油、有機じゃがいも、有機エキストラバージンオリーブオイル、有機松の実、食塩、有機レモン果汁

■ロマーノ レモンオリーブオイル
食用オリーブ油、レモン
使用オリーブ品種:ノチェラーラ・エトネア種

■ロマーノ ペペロンチーノオリーブオイル
食用オリーブ油、唐辛子
使用オリーブ品種:ノチェラーラ・エトネア種

■ラ・クチネッタ 有機エキストラバージンオリーブオイル
食用オリーブ油
使用オリーブ品種:プーリア州地元品種
アレルギー物質
■マシャレッリ 職人パスタ4種:小麦
■その他:アレルギー表示物質は含まれていません。

イタリアの豊かな美味をお届けする食のセレクトショップ『ラ・クチネッタ』

イタリアの美味しさ詰め合わせ<パスタ4種+パスタソース4種+オリーブオイル3種> *送料込(一部エリア追加料金有)

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商品コード
929123
お届け目安
ご注文から8日頃
購入限度数
お一人様1点 まで
ショップ
カーサ・モリミ株式会社
取得予定ポイント
155pt
ご注文後、5営業日以内に発送します。(土日祝の出荷はありません)
お届け希望日は、土日祝を除く7日後以降より指定可能です。
※配送時間帯の指定もできます。
販売価格
15,500

(消費税率:8%

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HIGHLIGHTS

  • 世界中の欲しいもの、逸品・絶品を探す人気番組にも出演した代表が厳選するイタリアの美味をお届け!

  • 美味しいだけじゃない!健康にも配慮した、余計なものを加えず丁寧に作られた逸品ばかり。

  • ご自宅用はもちろん、美味しいものが好き、イタリアが好き、料理が好きな方などへの贈り物にも。

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イタリアの豊かな美味をお届けする食のセレクトショップ『ラ・クチネッタ』

現地在住の代表がイタリア中の食の現場を訪れ厳選した、伝統を守りながら小規模でも丁寧な手仕事で生み出す「食の職人」による品々をお届けします。
「美味しい!」と思わず驚いてしまう、生産者の心が込められた逸品をお楽しみください。


~ラ・クチネッタの想い~


光あふれる食卓づくりのお手伝いを目指しています。
「ラ・クチネッタ」とはイタリア語で「ちいさなキッチン」という意味です。
心豊かな暮らしが始まる場所、キッチン。

笑顔やしあわせが満ちてゆく、
光があふれるような食卓づくりをお手伝いできたらと願っています。

  

イタリアの食卓に流れる時間というのは、なんと豊かなのだろう、という印象は、初めて訪れた20数年前から、今も変わらずに私の中にあります。地方ごとの食の伝統が息づき、地元の旬の食材が、シンプルに、丁寧に料理され、食卓をともにゆったりと囲む、時間。

食が中心にある暮らしの魅力に惹き付けられ、今はイタリアに暮らす私ですが、食の伝統を守りながら、ていねいな手仕事を家族単位でしている、小さな生産者の仕事を理解すればするほど、「食の職人」としての彼らの知識と経験、手間を惜しまない仕事ぶりに、敬服しています。

自然の恵みをていねいに食材に。イタリア中の食の現場を訪れ、見て、食して、生産者の哲学に耳を傾けながら厳選した「食の職人たち」の品々を、みなさまの食卓にお届けできたらと願っています。

美味しい笑顔、大切な方々の健康、幸せな時間...みなさまの光あふれる食卓づくりのお手伝いができるよう、これからもスタッフ一同、努めてまいりたいと思います。

~ラ・クチネッタ代表 小林もりみ氏プロフィール~


■2008年 イタリア・オリーブオイル・テイスター協会「O.N.A.O.O」(Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio di Oliva)イタリア・インペリアの本校にてオリーブオイル・テイスターの資格取得。

■2009年 拠点をイタリアに移し、スローフード運営の食科学大学( Universita degli Studi di Scienze Gastronomiche)にて『イタリアン・ガストロノミー&ツーリズム』修士課程修了。

■2014年より食科学大学修士課程非常勤講師。NPO オルトデイソーニ代表。

■2020年4月 NHK「世界はほしいモノにあふれてる」-太陽と火山の恵み!絶品食材を探す旅 シチリア 出演

■2020年11月 NHK「あさイチ」-バイヤーさんに聞いてみた 出演

イタリアでの素敵な日常などを紹介したYoutubeチャンネルはこちら

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