商品について

★ギフト対応可能!
ご希望に応じ、のし紙を付けられます。(無料)
京都・上賀茂で約100年続く老舗『京料理 さくらい』の味をお届け。

『京料理 さくらい』が贈るギフトセット。料亭の味でいただく「おだし茶漬け」が手軽に味わえます。「花ちりめん」「ほんまぐろ有馬煮」「すぐきぜいたく焚き」の自慢の京佃煮3種と、『京料理 さくらい』店主が自ら削る本枯れ節「賀茂削り」、利尻の刻み昆布のセットです。 

大切な方へのギフトにもおすすめ。女性でも開けやすいビンを採用した嬉しい配慮で、ご高齢の方へも安心してお贈りいただけます。
■花ちりめん


素材と焚き方にこだわり、ふっくらと柔らかいちりめん山椒です。瀬戸内産のふっくらと身の柔らかいちりめんを希少な「花山椒」と合わせ、こだわりの方法で焚きました。京料理のエッセンスを生かした調理ゆえに、そのまま食べても美味しく召し上がれます。白いごはんにのせて食べると、旨味がふわっと広がります。おにぎりの具材にも!

■ほんまぐろ有馬煮


白いごはんとの相性抜群!店主自ら市場で仕入れる脂のりの良い本まぐろを甘からく味付けし、実山椒をたっぷりと合わせました。濃い茶色の見た目ですが意外なほどあっさりな味わい。沖縄・波照間島の黒砂糖でまろやかな甘さと味の奥行きを加えました。国産原料だけを使った、本醸造丸大豆醤油が味を添えます。実山椒は京都・水尾産。辛みがとがっていないため、刺激は控えめで老若男女美味しくお召し上がりいただけます。

■すぐきぜいたく焚き


『さくらい』の地元・上賀茂が誇る「すぐき(かぶ)漬け」を、こだわりの素材と技で炊き上げた「贅沢焚き(お漬物の焚きもの)」です。すぐき農家さんが伝統を守って漬け込むすぐき漬けは、愛好家の多い逸品。こちらを刻み、山元本家さんの清酒と本醸造丸大豆醤油、たっぷりの鹿児島・枕崎の本枯れ節で特別な贅沢焚きに仕上げました。炒った白ごまがアクセントになっています。炊き立てのごはんやお料理の仕上げ、調味料としても美味しくお召し上がりいただけます。

■かつお節「賀茂削り」


かつおの味が濃いのでそのまま食べても美味しく、白いごはんにのせたり、贅沢な卵かけご飯にも!かつお節の最高峰といわれる鹿児島・枕崎のかつお節(本枯れ節)を節のまま仕入れて、料理店にて店主が特別な削り機で丁寧に削っています。市販のかつお節は薄削りでも0.2ミリ以下ですが、当店では0.05ミリと4分の1の薄さ。羽毛のようにふわふわです。削りたてならではの、豊かな香りをお楽しみください。極薄に削ったかつおでおだしを取るのが『さくらい』のセオリー。極薄に削っているからこそ表面積が大きくなり、本枯れ節の旨みが瞬時にだしへ抽出され上品な味わいが生まれます。


※画像は商品イメージです。実際の内容量とは異なります。
セット内容
■花ちりめん(25g)
■ほんまぐろ有馬煮(85g)
■すぐきぜいたく焚き(58g)
■かつお節「賀茂削り」(5g)×2袋
■刻み昆布
発送タイプ
常温
※夏季はクール便にてお送りします。
保存方法
冷暗所にて保存してください。開封後は冷蔵の上、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。
賞味期限
出荷日から3週間
原材料
■花ちりめん:
ちりめんじゃこ、清酒、本醸造醤油、砂糖、山椒(一部に小麦・大豆を含む)※本原料のちりめんじゃこは、エビ・イカ・タコも一緒に採れる漁法で採取されています。

■ほんまぐろ有馬煮:
ホンマグロ、清酒、本醸造醤油、黒砂糖、本みりん、山椒(原材料の一部に小麦・大豆を含む)

■すぐきぜいたく焚き:
すぐき漬け、本醸造醤油、清酒、本みりん、本がれ節、砂糖、山椒、胡麻(一部に小麦・大豆を含む)

■かつお節「賀茂削り」:本枯れ節
■刻み昆布:利尻昆布
アレルギー物質
小麦・大豆・胡麻
※本原料のちりめんじゃこは、エビ・イカ・タコも一緒に採れる漁法で採取されています。
※本品製造所では、エビ・カニ・小麦・そば・卵・乳・落花生(ピーナッツ)を含む製品を作っています。

京料理の技が光る!創業約100年の老舗が贈る絶品京風佃煮3種と『京料理 さくらい』店主が自ら削る本枯れ節「賀茂削り」、利尻の刻み昆布のセット

NEW

ギフト対応

お歳暮

老舗料亭『京料理 さくらい』プレミアムな「おだし茶漬け」セット<ビン詰め3種(中瓶)+本枯れ節「賀茂削り」+刻み昆布>*送料込(一部エリア追加料金有)

0.0 (0)
商品コード
947975
お届け目安
ご注文から8日頃
ショップ
京の煮焚きもん さくらい
取得予定ポイント
65pt
【年末年始の発送・お届けについて】
2022年12月26日(月)~2023年1月7日(土)の間は受注確認・発送を休止させていただきます。
休止直前・休止中にいただいたご予約の確認や商品の発送は1月8日(日)より順次再開します。
【通常時の発送・お届けについて】
ご注文後、4営業日以内に発送します。(火曜、水曜の出荷はありません)
お届け希望日は、水曜・木曜を除く7日後以降より指定可能です。
※配送時間帯の指定もできます。
【追加送料について】
北海道、沖縄への配送には1セットにつき追加送料(+税込880円)が発生します。予約画面にてオプションよりご選択ください。
無料
販売価格
6,500

(消費税率:8%

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京料理 さくらい

創業大正12(1923)年、「京料理さくらい」は約100年の歴史があります。
結婚式や法事など大切なシーンを彩る京会席を、和の情緒あふれる空間でお召し上がりいただいています。

3代続けてごひいきのお客さまも多く、
「大切な行事ごとは、さくらいでないとあかん」
「小さな子どもも、健康に気を配る年配者も安心して食べられる。さくらいの料理とお人柄に信頼を置いている」との声も頂戴して、ありがたい限りです。
皆さんのご会食の場として、ふさわしい献立、かわった趣向にはしらず、特に「八方向きする」献立作りを、常に心がけています。

「素材を大切にする=余計な味付けはしない」
「八方向きする献立をたてる=変な趣向にはしらず奇をてらわない」

この2点を積み重ね、脈々と受け継がれてきた京料理の伝統を大切にしながら、ほんのわずかではありますが、現在の感覚も取り入れています。

「家族のお祝いイベントに、洋食と並べても映える京料理を」「日本酒やワインが進む、京料理のお供を」など、お客さまのご要望をお聞きし、“特別な日の食卓に、和のごちそうを”“大切な方に贈りたい”と思っていただけるよう、日々精進しております。

店舗情報

住所: 京都市北区上賀茂山本町39
電話番号: 075-200-1456
電話受付時間: 午前10時~午後6時
休業日: 火曜日・水曜日
※店舗の営業時間、定休日は変更の可能性があります。ご来店の際は、事前に店舗へご確認ください。

京の煮焚きもん さくらい

『京料理さくらい』の、お取り寄せ/ギフト商品のブランドです。
初代伍兵衛より受け継がれてきた京料理の技と味をお届けいたします。

定番商品は「花ちりめん(ちりめん山椒)」「ほんまぐろ有馬煮」「京都肉の丹波焚き」。そのほか、旬の食材を使った季節限定のお品、ギフトセットをご用意しております。

添加物、保存料不使用。塩分控えめ。
わかりやすく言えば、京料理の技法で仕上げる佃煮です。佃煮というと「濃い味付け」という印象を受けるかもしれませんが、「京の煮焚きもん さくらい」の佃煮は「素材の旨みをじっくり感じられるよう、限りなくうす味」。
「ほんまもん」の京の味です。そのため、屋号を「京の煮焚きもん さくらい」としております。

贈る人も、贈られた人も、幸せな気持ちになっていただけますように。口にした方がとびきりの笑顔になりますように。
真摯に素材と向き合い、実直に、そして丁寧にお作りしている「京の煮焚きもん さくらい」の味を、お召し上がりいただけると幸いです。

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