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一杯のコーヒーを丁寧に淹れ、ゆっくりと楽しむ。忙しさからちょっと距離を置き、スローで丁寧な暮らしを想像してみる。ゆったりと波をクルーズするように、ゆったりと街をクルーズするように。「クルーズ」という言葉が似合う茅ヶ崎から、美味しいコーヒーと共に「人生をクルーズしよう」というメッセージを届けたい。そんな想いからCRUISE TOWN COFFEE ROASTERSという名前をつけました。そして私たちにはもう一つの大事な、ささやかな夢があります。それは、大好きなコーヒーを通してより良い世界に貢献したい、ということです。人が生きていくために絶対必要なものではないけれど、もはや欠かすことができません。生産される地域がコーヒーベルトと呼ばれる赤道付近のエリアに限られ、生産者の大部分は零細農家。その長い歴史の中で、彼らは常に搾取の対象となってきて、貧困や児童労働などの問題が絶えたことがありません。スペシャルティコーヒーは、その高い品質に見合う報酬の支払いを保証することで、持続的なコーヒーの生産と生産者の生活環境の改善を図ろうとするものです。力を持つ誰かが一方的に利益を上げる歪な構造の世界はもはや持続的ではない。お互いが思いやりの気持ちを持って富を分配する世界に近づきたい。そんな夢を抱きつつ、これからも素晴らしいスペシャルティコーヒーとそれを生産する方々のストーリーを皆さんにお届けできるよう努めていきます。住所: 〒253-0056 神奈川県茅ケ崎市共恵1-4-16-101電話番号: 0467-82-9981営業時間: 10:00 - 17:00定休日: 火曜日※営業時間、定休日は変更の可能性があります。ご来店の際は、事前に店舗へご確認ください。
高品質なプレミアムコーヒーと全流通量のトップ5%とも言われ、その品質の高さと同時に生産者とサステナビリティにも配慮した希少なスペシャルティコーヒーだけを取り扱います。スペシャリティコーヒーは、もともと欠点豆の少ないトップグレードの豆ですが、それでも届いてからよく見ると、虫食い豆や死豆、未熟豆、発酵豆、割れ豆や遺物などがある程度混入しています。その割合は豆にもよりますが、数%から20%近くに及ぶことも。工業品ではなく、農産物なので仕方のないことです。CRUISE TOWN COFFEE ROASTERSのすべての豆は店内で丁寧にハンドピックし、可能な限り欠点豆を取り除きます。大変ですが、大切な作業です。こうすることで、雑味の極めて少ない、よりクリーンな味わいのコーヒーとなります。大量生産ではない、私たちのようなマイクロロースターだからできることです。
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