【商品説明】・焼き鯖すし黄金色に焼き上げられた焼き鯖と福井県産コシヒカリが織り成す絶妙な一体感。身は程よく脂がのって、しっとり肉厚。ふっくら甘い福井県産コシヒカリに大葉と生姜が程よいアクセントとなり、焼き鯖の香ばしさが口いっぱいに広がります。
・醤油かおる焼き鯖すし味の決め手となる大葉とガリはそのままに、若狭伝統の醤油漬けで仕上げました。醤油ベースの漬け汁にさっと潜らせ焼き上げた、若狭小浜では知らない人はいない地元の味。
・鯖寿し 匠脂の乗った国産の寒サバのみを使用しております。鯖特有のクセを抑えながら旨味をぐっと引き立たせる、絶妙な塩加減。白板昆布をのせ風味豊かに仕上げた若廣こだわりの逸品です。