◆テクニカル情報◆
産地:トスカーナ (IGT コッリ・トスカーナ・チェントラーレ)
品種:ソーヴィニヨン・ブラン 90% トレッビアーノ 10%
植樹:1979 年 植樹
密度:4000-6000 株/ha
醸造:除梗せず房ごと圧搾し、ステンレスタンク、木樽、テラコッタのアンフォラで野生酵母を用いて発酵し、約 6 か月シュルリー熟成。
年間生産量:平均 10,000 本
◆コメント◆
やや濃い麦わら色に、パイナップル、ハーブ、ミネラルが香る複雑なアロマを湛えた夏のブランチにピッタリのワインで、食前酒にも最適です。